El Sacha Inchi o también conocido como el Maní de los Incas, es una oleaginosa oriunda de la selva peruana, principalmente de los departamentos de San Martin, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Es destacado por su contenido en omega 3, una grasa esencial para el organismo, además, de sus infinitas propiedades benéficas.
Los últimos años están caracterizados por diversos cambios en los hábitos alimentarios y en el peso de la población, la sociedad actual se encuentra en un periodo de transición: de la delgadez al sobre peso y obesidad. Pero, ¿Cuál es el gran causante de este periodo de transición?, ¿Será la globalización la culpable? ¿Serán los malos hábitos que nos inculcaron en la infancia? ¿Será la falta de tiempo para preparar los alimentos? ¿Será el boom gastronómico?
Actualmente el interés por una correcta alimentación y por mantenernos delgados está creciendo, nunca falta aquella persona que nos cuenta sobre una nueva dieta para bajar de peso o leer en alguna revista sobre algún alimento que tiene nuevas propiedades que antes no se sabían o escuchamos por la radio o en la televisión nuevos tips que nos ayudan a mantenernos en forma. Este creciente interés por parte de la población, ha ocasionado nuevas recomendaciones dietéticas que la mayoría están basadas en mitos y creencias irracionales, dando como resultado una desconfianza en las personas al momento de ingerir o escoger los alimentos. Se necesita desmentir todas estas creencias y relaciones erróneas con los alimentos para, así, poder escoger nuestra alimentación de manera racional, más no irracional.
