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Info Nutrición

¿Alimentos integrales o refinados?

¿Porqué escoger alimentos integrales? Estos nos aportan fibra y mayor cantidad de vitaminas (complejo B), minerales (hierro, zinc y selenio) y fitonutrientes que los refinados no tienen. Mejoran el transito intestinal y previenen el cáncer, sobre todo el de colón.

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Tanto los integrales como los refinados tienen similar número de calorías, pero si deseas bajar de peso o mantenerlo, los integrales causan mayor saciedad, evitando que comas más.

¿Qué alimentos integrales podemos consumir? Arroz, pan y pasta integral, menestras: lentejas, frejoles, panamitos, cereales como la quinua, kiwicha, maíz, inclusive el pop corn.

El consumo frecuente de estos productos integrales están relacionados con la disminución de enfermedades crónicas sobre todo las cardiovasculares, diabetes tipo 2, enfermedades gastrointestinales y cierto tipo de cáncer.

Los alimentos procesados o refinados tienen efectos tóxicos para la salud además de ser adictivos. Son los enemigos cuando deseas bajar de peso o alimentarte sanamente ya que tienen bajos índices de saciedad.

Los alimentos procesados nos aportan colorantes, saborizantes y otros aditivos alimentarios que son los responsables de alergias, baja concentración y atención,  aumento de peso.

 

Lic. Lorena Olivos Consoli

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