Esta crucífera no es muy consumida por nosotros los peruanos, pero tiene infinidad de beneficios para la salud.

Beneficios:

·         Disminuye el riesgo de cáncer por su contenido de antioxidantes. tiene 36 tipos de antocianinas además de vitamina C la cual duplica su poder antioxidante.

·         Previene el cáncer de vejiga, mama, colon, próstata

·         Elimina agentes cancerígenos del cuerpo, evita que se activen y evita la proliferación de los mismos.

Valor nutricional

·         1 tz de col morada tiene 28 kcal, es 90 % agua ideal para el verano ya que es muy refrescante.

·         Buen aporte de fibra, 1,9 g en 1 tz

·         Buena fuente de vitamina A, Vitamina C, potasio

Formas de consumirla

·         En ensaladas, saltados, extractos

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