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Info Nutrición

Anti Anemia

La anemia es un problema de salud pública en nuestro país, es muy común en niños y adultos mayores. La alimentación cumple un rol muy importante en la prevención de esta enfermedad, hay alimentos que pueden mejorar nuestros niveles de hemoglobina.

Los signos y síntomas van a depender de la gravedad de la anemia pero un síntoma común es el cansancio o sueño excesivo, por otro lado tenemos rostro, encías, lecho de las uñas y conjuntivas pálidas, frío en las manos, pies, falta de aliento, vértigo, falta de apetito.

 

¿Cuáles son los niveles de anemia?

 

Grado

Nivel de Hemoglobina (g/dL)

Leve

11.9 - 10

Moderado

7 - 10

Severo

<7

 

Alimentación contra la anemia:

 

Ø  Consumir una alimentación balanceada que incluya:

o   Vegetales verdes: espinaca, acelga, habas verdes, brócoli, espárragos, lentejas, alverjas, soya, vainita, albahaca

o   Carne de res, de pollo, cerdo, pescado, sangrecita, hígado, bazo

o   Jugo de naranja, limón, mandarina, tomate, kiwi, granadilla, toronja

o   Nueces, pecanas, almendras, pistachos

o   Leche, yogurt, huevo, queso

 

Ø  Agregar en la alimentación Cañiihua, esta se utiliza en forma de harina, se puede agregar a la leche, jugo, yogurt, refrescos, tortas. Esta es una buena fuente de hierro.

 

Ø  Evitar consumir infusiones y café con las comidas, estas inhiben la absorción de hierro.

 

Ø  Después de cada comida, tomar 1 vaso de limonada o anaranjada recién exprimida o 1 mandarina o naranja entera o 1 camu camu.

 

Ø  Comer por lo menos 2 veces a la semana 1 ración de hígado o sangrecita o morcilla.

 

Hierro en los alimentos

 

Hierro  de origen vegetal

Hierro de origen animal

Alimento

mg de hierro

Alimento

mg de hierro

Acelga

2,4

Almejas

1,8

Ají colorado

5,6

Anchoveta

3,4

Albahaca

5,3

Corazón de pollo

1,70

Alfalfa

5,4

Corazón de res

3,60

Culantro

5,3

Hígado de pollo

8,56

Espinaca

4.3

Hígado de res

5,40

Hierba buena

9,1

Bazo

28,70

Huacatay

8,1

Bofe

6,50

Kiwicha

7,32

Bonito

8,66

Cañihua

10,8

Camarones

4,90

Lentejas

1,70

Pollo

1,5

Quinua Cocida

1,60

Carne de res

3,4

Quinua cruda

7,50

Sangrecita

29,5

 

 

Relleno

10,90

 

 

 

 

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